不管大家对于餐饮行业了解不了解，但是最起码也会知道餐厅也是有着分类的，对于不同的餐厅有着不同的沟通技巧，而上海长宁科技学院就对于餐饮管理知识沟通技巧做出了具体的答案。抛去餐厅的种类不同，在问题上也分为很多的种类。大家在提出的问题上基本上是有着开放式和封闭式回答方式。在开放式的回答上并没有具体的要求，也没有具体的答案，这样的问题的回答也会比较随意。

但是一旦在沟通上和封闭式问题有了牵扯，就需要在餐饮服务中好好把握住自己的度。一般来说在餐饮服务中首先学会的就是把握好时机才可以，而且如果是开放式问题和封闭式问题上，大家首先要选择的就是开放式问题，这样也就可以和顾客拉近距离，另外还可以快速的了解顾客需要，当然适时的封闭式问答也是一个好的餐饮管理知识沟通技巧，而这里面离不开就是你对于问题的把握，这一点很重要，要根据你的了解来进行。

当然了技巧并不只是这一点，而谈实际发生的事情，不要根据自己主观来判断也是个很重要的技巧，因为根据上海长宁科技学院的调查得知如果只是根据自己的主观来判断的话是不能够理智的分析个性和行为，但是如果可以从实际出发的话就可以有效的达到自己想要的目的。所以说这个时候千万不要忽略掉餐饮管理知识沟通技巧中存在的这一点。不然的话也没有办法做到最准确的沟通，对自己来说也是没有好处的。

当然和上下级以及平级的沟通也是存在不同，一般来说可以从身体上面，比如说说话的倾斜角度以及语言上和眼神上都有着区别，如果把这些区别搞清楚的话，这个技巧也算是基本上掌握了。

另外小编要说，对于餐饮管理知识沟通技巧来说最重要的就是，不管你和谁进行沟通的时候都需要自信，这样的你在沟通上才是最吸引人的，也可以给别人留下较好的印象。如果对于这些掌握的还不够全面也可以借助上海长宁科技学院的帮助。

 更多精彩内容请浏览：上海企业管理硕士、上海市场营销专业、上海金融专业

 相关阅读：如何才能管理好计算机上的多个数据库