有关学生营养餐的问题，网上引起热议，质疑声、赞同声、理解声等声声不绝。近日，由南京市教育局、南京市学生营养与健康促进会组织的专家，经过精心科学的研制，根据南京市学生体质开出一套“南京特色”的推营养餐新食谱。易思教育老师介绍，该食谱分三个年级组各20套菜谱。

据易思教育老师了解，其中牡蛎汤取消，但可以保留学校的“特色汤”，在晚餐时建议吃鱼类，而油炸食品则坚决不要。此次营养餐新食谱包括，《南京市中小学生营养午餐及其当日早餐、晚餐参考食谱》（下称食谱）、《南京市中小学生营养午餐试行标准》及《南京市中小学生膳食宝塔》已于近日发布。

新《食谱》将中小学生分为3个年级组，即小学1-3年级组、小学4-6年级组和初高中组。其中每个年级组有4周20套午餐和全日食谱及其营养搭配分析，60套餐谱供家长和学校参考。新食谱将在全市推行，预计近期开始实施，涉及32万左右的公办学校中小学生。易思教育官网报道。

相关知情人士介绍，新《食谱》以主食摄取量来区分男女，其中锌的摄取标准统一定男生的，而铁的推荐摄取量则以女生为标准进行调整。新《食谱》中包含主食、大荤、小荤、素菜、汤类和水果。易思教育老师了解到，营养午餐食谱每餐为1荤2素1汤或2荤2素1汤搭配等

今年五月份曾有《食谱》试行，南京市对此做过相关调研，其中结果显示，学生学生对主食、荤素菜的满意度都较高，但是对汤类的意见比较大。易思教育一对一数学老师介绍，在试行菜谱中有三种营养汤：西红柿虾皮蛋汤、冬瓜虾皮汤和虾皮牡蛎汤。三种汤中，虾皮牡蛎汤中的牡蛎更不受学生待见，四成学生对此不喜欢，新《食谱》将牡蛎汤取消，学校可保留“特色汤”，即学校原先自己的汤类。

易思教育专家表示，学生营养对学生成长有着重要的关系，是国家大力推进的政策，各地区结合当地特点分别作出相应的调整，南京市此次推出的新食谱是对营养餐的一种良好落实，提高学生对营养餐的体验度，是值得肯定的。